中国“饲料禁抗”不在于该不该禁，而是何时禁 怎么禁
信息来源：中国饲料行业信息网
“饲料禁抗”是国际畜牧业发展的必然趋势，是推动健康养殖、保障食品安全的必由之路，是提升中国农牧企业以及畜禽产品国际竞争力的必然要求。随着“2016共话饲料无抗之路”主题活动的逐渐深入，记者此次有幸邀请到北京汇智邦营养科技有限公司首席技术官赵昕红博士接受我们中国饲料行业信息网的专访。赵博士从自身实践经验出发，为我们详细解读了她对于“饲料禁抗”的看法与理解，以及如何通过定制营养与改善猪场的现场管理来有效达到降低“饲料禁抗”对于养猪业的影响。
赵博士1998年获得中国农业大学动物营养学博士学位后，曾先后供职于比利时英伟集团、深圳市金新农饲料股份有限公司等国内外知名饲料企业任技术总监。2015年创立北京汇智邦营养科技有限公司，专注为饲料企业与规模化养殖企业提供定制营养技术咨询服务。赵博士在过往的工作经历中，积累了丰富的欧洲营养技术理念及中国本土化的经验，且在为中国养猪行业服务中，始终坚持为终端养殖者提供价值最大化营养方案，为终端消费者创造健康畜产品的营养观，践行系统、全程、健康的营养设计理念，从业16年来，积累了丰富的本土个性化价值营养方案制作经验。相信通过此次对赵博士的独家专访，能为行业同仁带来更多不一样的体悟与感受。
“饲料禁抗”是国际畜牧业发展必然趋势
美国即将2017年开始全面禁止在饲料中使用抗生素，欧盟2006年已经全面禁止在饲料中添加抗生素，“饲料禁抗”后，欧洲的养殖业从牧场圈舍设计、生产模式、到饲料营养系统等都发生改变：比如，2006年后新建的猪场，两点式生产模式越来越多；再比如，仔猪断奶料从以往追求高采食、高生长，转变成以打造肠道健康为第一诉求。我们中国养殖业可以学习和借鉴他们的成功经验，从而避免走弯路。
中国“饲料禁抗”的问题不在于该不该禁，而是“何时禁、怎么禁”的问题。欧盟2006年“饲料禁抗”后对于养殖业亦造成了一定的冲击，养殖现场用药增加了5%左右（以法国为例）。但近几年来，养殖现场用药也在减少。因此，对于中国养殖行业来说，应该借鉴国外养殖业治本的方式来减少疾病发生。诸如，努力提高整体饲养管理水平、改变不利于疾病控制的生产模式、提供适合猪群健康生产养殖环境，这样，就可为中国“饲料禁抗”提供了可行的基础。
从饲料营养调控而言，实现“饲料无抗”并不难，因此，若国家出台全面“饲料禁抗”举措，可能对饲料企业本身的影响并不大。真正受影响比较大的是养殖企业，特别是当前阶段，中国养殖业总体生产管理状况及养殖环境不够好，仔猪阶段腹泻发生率比较高的情况下。在养殖行业整体应对疾病管理能力较弱时，提出“饲料禁抗”，可能更会导致现场用药的大幅增加，因此，从现在起，帮助养殖企业健全生物安全体系，改进生产模式，改善环境管理，提高生产管理水平，从而避免“饲料禁抗”对于养殖业的冲击是十分必要的。
“仔猪饲料禁抗”营养调控方案
国家规定在乳仔猪饲料中可以使用并且常被使用的抗生素主要有金霉素、喹乙醇、恩拉霉素以及吉他霉素等。革兰氏阴性菌是引起仔猪腹泻的主要元凶，若要取代乳仔猪饲料中的抗生素（特别是喹乙醇和抗敌素）需要采取综合性措施，从饲料营养调控上降低仔猪断奶后腹泻发生的风险，绝不单单是靠某一种或几种添加剂就能够实现的。即便现在抗生素替代品如雨后春笋般发展起来。要想在“饲料无抗”的前提下，从饲料关降低仔猪腹泻发生，仔猪营养设计理念需要颠覆性变革。首先得从以断奶后高采食量、高生长为目标的设计思想，到以强调仔猪肠道健康构建为目标的设计方向转变。蛋白、能量、纤维的设置水平要与以往有很大差别，大营养素的原料选择与搭配使用、与大原料相配合的抗生素替代品使用、饲料加工工艺改进等方面综合方案的使用，才能真正从营养调控实现仔猪腹泻降低。
总之，“无抗仔猪饲料”配制，应遵循的核心理念是：尽量别让仔猪断奶后采食量太高，特别是断奶后7-10天。欧洲今天的养殖生产成绩告诉我们，断奶后仔猪前期的“慢上食”与“慢生长”，不仅不会对后续的生长性能有负面影响，而且猪只全程的生长性能仍是非常好的。现以今年8月在荷兰一定制营养公司，得到的一800头母猪场的生产数据如下：70日龄，仔猪体重可达25kg，70日龄到上市（上市体重125kg）阶段，日增重800g，料肉比2.5?1。这个猪场使用的仔猪断奶后的两阶段日粮营养水平供给较低，但也并未影响70日龄标准体重及后续育肥阶段的日增重与料肉比，能够看到的是，这种营养方案的供给，会帮助养殖者整体饲料投入产出达到最大化。
养猪生产模式的变革是控制疾病发生、减少抗生素使用的关键
规模化猪场不管是从养殖观念、还是生产模式的变革等方面都具有比较明显的优势，并且能做到全进全出，其腹泻压力显然要小的多；此外，规模化猪场在温度、湿度等方面控制的越好，疾病的感染压就会越低，小猪腹泻的发生概率同样会大大减少，他们不需要依赖高浓度抗生素来抵御小猪腹泻的发生，因此，对于规模化猪场来说，“低抗/无抗”饲料的受度相对要高很多，按照国家政策法规合理使用抗生素是完全没有问题，这是很多中小型猪场以及散养户所不具备的。
种猪既能传播健康和优良性能给后代仔猪，但也可以是疾病传播的主源。种猪自身携带有病菌与病毒，却没有明显发病症状，是因为成年猪疾病抵抗力强，但携带的病原容易传播给抵抗力弱、机体发育不成熟的仔猪。因此，疾病的控制可从改善生产模式（能做到种猪与仔猪分开饲养是最好的）做起。如欧美发达国家的新建猪场，已从原先的三点式养殖发展到现如今的两点式生产模式，即母猪单独建场饲养，所产仔猪在断奶后就会全部转移到几十公里外的育肥场进行饲养，且从断奶后不再转群，一站养到底。这样就可以及时切断母源传播疾病。当前，我国很多中小猪场母猪产房和仔猪保育很难做到“全进全出”，有的小猪场甚至母猪和保育舍同舍饲养；特别是小猪场，基本都是连续产仔，无法做到全进全出，控制疾病的纵向传播更是无从谈起，这种生产模式，就会导致疾病多，且常年不断。其实，对于小规模的养殖企业而言，进行“批次产仔”是不错的选择。
猪场用药必须要加强针对性和合理性
“不同的病症需要不同的用药方式”，猪场现场有针对性用药必须加强，若猪得的是细菌性胃肠道疾病，在饲料中加药进行治疗是不错的选择；而若是猪得的是呼吸道疾病，在饲料中加药治疗并不合适，采用肌肉注射的方式效果最好。中国的养猪场很多时候并没有经过兽医的正确诊断就开始用药，而在欧洲的一些国家，养殖企业用药，必须经过执业兽医开具诊断处方后才能用药。乱用药的后果一方面难以保证对症下药，药物使用效果大打则扣，增加了用药成本；另外一方面随之而来的就是抗生素滥用导致的耐药性问题会很突出。
在荷兰，从2015年年中开始，猪生病后不再允许全群给药，而必须像人看病一样，哪头猪生病就给哪头猪诊断治疗，实行的是个性化治疗方案。相比较于欧美发达国家，我们的养殖“硬件+软件”都有较明显的差距。目前国内养殖用药上，做得比较好的规模化猪场，分摊到一头上市肥猪的用药成本（疫苗+兽药）平均一头猪，可以控制在70元左右，中等的在90-110元/头之间，更差的甚至要到200元/头。管理水平的高低、养殖环境的好坏、生产模式的区别等对于猪场用药成本的影响很大。
“抓住细节、做好调研、针对养殖户的实际需求进行营养定制”。正如北京汇智邦营养科技有限公司首席技术官 赵昕红博士在接受小编采访时所说的那样：“不管是无抗饲料还是常规饲料，我们在做猪饲料的时候都要站在为养殖者多赚钱的立场上进行整体营养设计，设计前，要对终端用户的养殖条件及养殖状况做调研，要根据客户猪的品种、猪所处的养殖环境、饲喂管理方式与习惯、以及养猪人的生产目标诉求来进行有针对性的定制营养设计。只有这样才能设计出经济性与实用性俱佳的饲料系统方案”。赵博士扎实的理论基础、丰富的实战经验给小编留下了深刻的映像，她认为“饲料禁抗”考验的是我们这个养殖大行业能否顺利应对。这就需要我们养殖大行业的企业及专家们要有更大的担当，更强的合作心态，更务实的创新精神，必将能走出一条中国“无抗健康养殖”的新路子。
