防范猪饲料中的呕吐毒素
信息来源：畜牧人
全球猪饲料商品中，呕吐毒素在育肥期饲料、玉米中的检出率分别为79%、77%。
即使低浓度，这种毒素也可导致猪体增重降低、呕吐、拒食、免疫功能抑制、肠道健康失调。
呕吐毒素是一种在北美、欧洲、亚洲北部温暖地区常见的主要霉菌毒素。全球猪饲料商品中，呕吐毒素在育肥期饲料、玉米、DDGS中的检出率分别为79%、77%、92%。实际含量经常超出已知的对动物有害浓度。在56%育肥期饲料、68%的玉米、88%的DDGS中，呕吐毒素的水平超出危险阈值的150ppb。
对猪的影响
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON，又称呕吐毒素）和雪腐镰刀菌烯醇（NIV）都是由镰刀茵素真菌类B单端孢霉烯族毒素类产生，主要为禾谷镰刀菌。与其它动物相比，猪对单端孢霉烯族毒素非常敏感。摄入单端孢霉烯族毒素可导致神经、免疫系统的改变，导致呕吐、厌食、生长性能受损。单端孢霉烯族毒素还可导致肠道阻碍，病原菌、病毒、毒素更容易通过肠道上皮——提高了猪对感染性疾病的易感性。
新的发现
近期的一项研究比较了雪腐镰刀菌烯醇和呕吐毒素对猪体外空肠粘膜、体内肠袢的影响。结果表明，与呕吐毒素相比，更低浓度的雪腐镰刀菌烯醇对粘膜的危害更大。在接触4小时后，两种毒素均引起体内肠袢的细胞死亡。固有层细胞——主要为免疫细胞——比上皮细胞对雪腐镰刀菌烯醇引起的细胞死亡更为敏感。这表明雪腐镰刀菌烯醇对消化道的毒性是不同于呕吐毒素。基于此，需要对雪腐镰刀菌烯醇的危害作特别描述。
霉菌毒素吸附剂的效果
已经开发了许多不同的保护动物免受霉菌毒素危害的方法。最好的方法就是使用吸附剂。例如，膨润土是一种已被证明有效对抗黄曲霉毒素的高亲和力、高效吸附剂，且不影响饲料质量。市场上不同吸附产品对呕吐毒素的吸附力研究结果却相反，添加0.2%的粘土矿物在体外3.0、6.5pH条件下对呕吐毒素的吸附率低于25%，有机物如酵母对呕吐毒素的吸附率最大为20%。
自1990年起，科学界就已熟知对抗呕吐毒素的高效吸附剂。随后，人们紧跟着开发利用微生物或酶来对付霉菌毒素，也称之为生物转化或生物解毒作用。已鉴定部分细菌和酵母可将呕吐毒素转化为无毒或弱毒的代谢物，但目前只有一种已应用到动物饲料中。在一系列强化测试和试验条件下证明其安全性、有效性之后，欧盟已经批准厌氧瘤胃细菌BBSH 797 可作为一种霉菌毒素失活剂。可以通过血液、尿、粪便中相关的生物标志；改善的生长性能；呕吐毒素的降解来证明BBSH 797 的高效性。
BBSH 797 将呕吐毒素转化为无毒的DOM-1，阻止了呕吐毒素对猪生长性能的伤害。在一个24头仔猪的试验中，对照组日粮没有受到呕吐毒素污染，处理1为对照日粮+1.8 mg/kg呕吐毒素，处理2为处理1日粮+1.7 × 108 CFU/kg的BBSH 797。试验开始48小时后，发现BBSH 797 组显著降低了试验猪血清中呕吐毒素的浓度。
不可被吸附或较难被吸附的霉菌毒素如呕吐毒素，必须为其制定创造性的和针对性的对抗策略。欧盟是第一个为安全、高效霉菌毒素灭活饲料添加剂批准授权制定标准的，当然目前其它国家也已经很好意识到这点。
