农业部：农药有残留并不意味不安全 要看量值是否超标
信息摘自：互联网
2017年8月17日上午，农业部举行新闻发布会，介绍农业部推进质量兴农，确保农产品消费安全有关情况。针对备受关注的国内农药残留问题，农业部官员表示，对农兽药残留问题，需要正确认识和对待。
农业部农产品质量安全监管局局长广德福今天在发布会上介绍，我国农产品质量安全保持平稳向好的发展态势，连续5年监测合格率稳定在96%以上，今年上半年合格率达到97.6%。此外，三聚氰胺连续8年监测全部合格，“瘦肉精”监测合格率处于历史最好水平，地下生产经营链条基本打掉，高毒农药和禁用兽药问题基本解决，区域性、行业性问题得到有效遏制。
而针对备受关注的国内农药残留问题，广德福回应称，对农兽药残留问题，需要正确认识和对待。农作物和动物只要使用农药兽药治病治虫，就可能形成残留，但有残留并不意味着不安全，关键要看残留的量值是否超过食品安全国家标准”。
广德福解释：“我国的农兽药残留限量值都是经过科学实验和风险评估得出的，并且设定了100倍的安全阈值，只要在标准限量范围内，就是安全的。我国农兽药残留标准的制定有一套严格的程序和规范，而且与国际食品法典是一致的”。
据介绍，目前，我国共制定了6000多项农兽药残留标准，基本覆盖我国常用农药兽药品种和主要食品农产品种类。为落实“四个最严”的要求，农业部已制定农兽药残留标准制修订5年行动计划，力争到2020年使我国农兽药残留限量标准及其配套检测方法标准达到1万项以上。
据农业部统计数据，近5年，全国共出动执法人员1989万人次，检查生产企业1370万家次，查处问题23.8万起，清理关闭生猪屠宰场1107个，一大批违法犯罪分子被依法逮捕判刑和重罚，为农民挽回经济损失38.3亿元。
截至目前，全国所有省（区、市）、88%的地市、75%的县（区、市）、97%的乡镇建立了农产品质量安全监管机构，落实监管人员11.7万人。国家投资130亿元，建设了部、省、地、县质检机构2770个，检测人员达3.5万人，基本实现了部、省、地、县全覆盖。
另外，首批107个创建试点县（市）去年农产品质量安全监测合格率达到99.3%、群众满意度达到90%，比创建前分别提高2个和20个百分点。今年3月，农业部又启动了第二批215个县市创建试点工作，进一步扩大了创建范围。
“农业部实施国家农产品质量安全监测计划，范围涵盖全国31个省（区、市）155个大中城市110种农产品，监测农兽药残留和非法添加物参数94项，基本覆盖主要农产品产销区、老百姓日常消费的大宗农产品和主要风险指标。”广德福表示，“可以负责任地说，经过各级农业部门多年坚持不懈的努力，我国农产品消费安全是有保障的，农产品质量是安全可靠的”。
谈及6月30日农业部公布的十大谣言，广德福称，“我们在食品安全周农业部主题日上，公布了网络十大谣言。我们利用这个机会曝光谣言，主要的目的是要以正视听，让正本清源的声音广泛传播，让不实的谣言销声匿迹。针对这十大谣言的曝光，我们将陆续安排一些科普知识宣传，最主要的是政府从严监管，保障标准化生产”。
针对近来欧洲的“毒鸡蛋”事件，农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠表示，欧洲目前没有任何一个国家的鸡蛋产品获得中国政府的进口准入，也就是说没有欧洲的鸡蛋进入中国内地市场。
金发忠介绍，随着农产品国际贸易、全球化进程的加快，应该说食品安全无国界。尤其最近欧洲发生的“毒鸡蛋”事件，实际是“氟虫腈”污染的鸡蛋，农业部高度重视，密切关注。“氟虫腈”本身是一种农药，不是兽药。按照世界卫生组织和粮农组织联合专家委员会对这个农药的毒性评估，属于中等毒性，主要用于地下害虫防治和卫生杀虫灭蚊。
金发忠介绍，中国对农药的管理，依照农药管理条例、农产品质量安全法、食品安全法管理是非常严格的，未经登记的产品不得投放使用，从事农药生产和经营也有严格的许可制度，严禁“氟虫腈”用于家禽养殖业。
金发忠指出，针对欧洲发现的情况，农业部将加强农业投入品管理，重点是加强农药兽药的管控，确保农业投入品安全，防止滥用。同时，加强生产行为的督导检查，确保生产行为的规范，防范于未然，从生产源头确保农产品质量安全，保障公众的健康。
