来源：宠物食品联盟
美国拉斯维加斯宠物用品展览会SUPERZOO上，众多宠物用品厂商推出了超过800多种新产品。

宠物食品方面，由于美国食品和药品监督管理局（FDA）关于犬类扩张性心脏病（DCM）与无谷物饮食之间关联的持续调查报告，一些宠物食品品牌已重新接受谷物作为健康的营养来源，展会上推出的宠物食品也预示了这个趋势。

展会推出的部分谷物宠物食品

1. Wellness发布了CORE的营养谷物狗粮系列，四种新配方内均含有高品质的动物蛋白和谷物，如大麦，藜麦和燕麦。此外，该品牌在新的CORE RawRev系列中推出了另外四种配方，在相同的谷物成分的基础上添加了100％冻干肉类和传统的粗磨成分。

2. 2.Pets Global将推出一系列新的包含优选谷物成分的宠物食品。该食品以“肉类为主，适量谷物”以及“不含豆类”为卖点，每种配方中更是均含有不低于70％的蛋白质成分。

3. Evanger为宠物犬新推出的零食配方里包含了糙米和珍珠麦两种“软粒谷物”。

4. pen Farm采用了营养丰富的传统谷物，如整切燕麦、藜麦和奇亚籽，并设计了四款含有以上谷物的狗粮，包括鸡肉口味、火鸡口味、野生三文鱼口味和羊肉口味。

由此可知，谷物依旧是宠粮生产的普遍原料，其中有一种谷物原料-奇亚籽。

奇亚籽简介

奇亚（chia）是一种起源于墨西哥南部和危地马拉北部植物部的一年生作物，奇亚籽（chia seeds）是该植物的种子。早在公元前3500年，奇亚籽就已开始被人类食用，并且是阿兹特克人（Aztec）和玛雅人（Mayan） 的重要主食和食用油来源。

                 

近年来，随着消费者健康保健意识的提高和对健康营养食品需求的不断增强，奇亚籽因具有营养丰富、食用价值高和多种健康促进作用而成为国内外食品研究领域的热点，在食品工业中有着巨大的开发利用前景。

奇亚籽在2014年5月30日被批准为新食品原料。使用范围不包括婴幼儿食品，卫生安全指标应当符合我国相关标准。

       

营养成分

1.蛋白含量

奇亚籽的蛋白含量约为15%~23.6%，高于小麦、玉米等谷物，其蛋白质含量主要取决于种植地理环境和生长条件等因素。
        

奇亚籽与常见谷物蛋白质含量的比较

Sandoval-Oliveros和ParedesLópez的研究表明，奇亚籽中含量最高的是球蛋白（52%）、其次为白蛋白（17.3%）、醇溶谷蛋白（12.7%）、谷蛋白（14.5%）和不溶性蛋白（3.4%）。

2.碳水化合物和膳食纤维

Porras-Loaiza等测得产自墨西哥4个地区奇亚籽中碳水化合物的质量分数为7.85%~18.65%，但其组成尚不清楚。

同时，奇亚籽含有丰富的膳食纤维（37%~40%），远高于大豆（15.5%）、扁豆（10.6%）、燕麦（5.0%）、玉米（2.3%）等。奇亚籽膳食纤维绝大部分是水不溶性膳食纤维，具有良好的吸水吸油能力、乳化性、乳化稳定性、凝胶特性等多种功能特性，可用作焙烤食品和油炸食品等的添加剂。
           

3.油脂

奇亚籽中油脂含量较高，为30.0%~35.0%，其中多不饱和脂肪酸的比例约占总脂肪酸80.4%，显著高于亚麻和紫苏。奇亚籽富含ω-3脂肪酸的必需成分α-亚麻酸（ALA），ALA约占总脂肪酸量的56.9%~64.8%，其含量在各种植物中是最高的。

ALA

人体必需的多不饱和脂肪酸，在体内可转化为二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA ）、二十二碳五烯酸（DPA）等ω-3多不饱和脂肪酸。

研究证实，ALA及其代谢产物均具有多种活性功能，奇亚籽的多种活性功能与其含有的ALA有关。奇亚籽中ω-3多不饱和脂肪酸高于ω-6多不饱和脂肪酸，ω-6与ω-3多不饱和脂肪酸的比值约0.29~0.39。

因此，食用奇亚籽油能够降低膳食中ω-6与ω-3多不饱和脂肪酸比例，对维护机体健康具有重要意义。

4.维生素

奇亚籽富含多种维生素，尤其是烟酸含量较高，其含量高于玉米、大豆等谷物，而维生素B1和B2的含量则与玉米、大米类似。
        

5.矿物质

奇亚籽富含多种矿质元素，其钙、磷、钾元素含量分别比牛奶高6倍、11倍和4倍，铁含量分别是菠菜的6倍、扁豆的1.8倍和动物肝组织的2.4倍。

此外，奇亚籽中钙、磷、钾的含量也远高于小麦、大米、燕麦、玉米等谷物。大量研究证实，奇亚籽中矿质元素的含量与其种植环境密切相关。

6.抗氧化物质

奇亚籽含有多种抗氧化活性物质，含量较多的是绿原酸和咖啡酸，其次是杨梅酮，槲皮素，山奈酚、生育酚等，这些抗氧化物质相互作用，使得奇亚籽的抗氧化活性高于单一的VC和VE。

奇亚籽功效

奇亚籽除富含蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外，还含有迷迭香酸等多种具有生物活性的次生代谢产物。国内外研究证实，奇亚籽的健康功效主要包括抗氧化、抑制肥胖和改善血脂代谢、降低心血管疾病患病风险等多个方面。

1.抗氧化作用

奇亚籽中含有的植物多酚、维生素E、维生素C等物质均具有很强的抗氧化能力。迷迭香酸是一种天然酚酸类化合物，具有抗氧化、抑菌、抗炎、抗病毒、抗肿瘤、神经保护等多种活性功能，广泛应用于医药、食品、化妆品等方面。

奇亚籽中迷迭香酸含量达到0.9267mg/g，这可能是其发挥多种活性功能的物质基础。此外，动物试验证实奇亚籽富含的原儿茶酸乙酯具有显著的抗溃疡作用，但尚无研究确定奇亚籽是否具有抗溃疡作用。

2.抑制肥胖和改善血脂代谢

一系列研究证实，奇亚籽具有抑制肥胖和改善血脂代谢的功能。Oliva等的研究结果表明，饲料中添加奇亚籽能够显著抑制脂肪细胞肥大、增强胰岛素功能并使骨骼肌细胞中葡萄糖磷酸化和氧化代谢恢复到正常水平，减轻高脂高蔗糖膳食诱导的SD大鼠肥胖。

Rossi等证实，奇亚籽能显著改善血脂代谢紊乱，抑制血清中甘油三酯、游离脂肪酸、葡萄糖含量及肝组织中乙酰辅酶A羧化酶（ACC）、脂肪酸合成酶（FAS）和葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G-6-PDH）活力的升高。

奇亚籽能改善血脂代谢紊乱的机制可能与其增强肉毒碱棕榈酰转移酶（CPT1）和脂肪酸氧化酶（FAO）活性、抑制胆固醇调节元件结合蛋白1（SREBP-1）和过氧化物酶体增殖物激活受体α（PPARα）表达有关。此外，富含α-亚麻酸能可能是奇亚籽改善胰岛素抵抗的原因之一。

但与上述动物研究结论相反，Nieman等报道，连续12周摄入奇亚籽（50 g/d）并不能减轻超重和肥胖人群的体重。因此，需继续进行相关研究分析动物试验和人体试验结果产生差异的原因。