背景介绍：
叶酸作为机体细胞生长和繁殖必不可少的维生素之一，缺乏会对人体正常的生理活动产生影响。许多文献报道，缺乏叶酸与神经管畸形、巨幼细胞贫血、唇腭裂、抑郁症、肿瘤等疾病有直接关系。
叶酸有助于人体在发育初期制造DNA、RNA等遗传物质，遗传物质经由神经管传送到身体各部分，完整且健康的遗传物质是胎儿正常发育的必要部分，所以叶酸在孕前和孕期如此重要。叶酸也参与到从骨髓中制造红细胞和白细胞，以及将碳水化合物转化成能量的过程中，所以对于出生后任何时期的人们来说，叶酸都是必要的营养元素，为满足消费者对叶酸强化鸡蛋的需求，北京华思联中心根据行业需要，开展叶酸强化鸡蛋认证工作。
范围：
鸡蛋
认证特点：
● 采用“现场检查 +产品抽样检验”模式，对叶酸强化鸡蛋生产及养殖过程进行控制，通过第三方对鸡蛋中叶酸含量/抗生素残留/污染物限量/致病菌限量进行检测，为大数据报告和风险检测溯源提供了方便。
● 通过认证并取得认证证书的企业可在获准认证的产品本体、铭牌、包装、随附文件（如说明书、合格证等）、操作系统、电子销售平台等位置使用或展示叶酸强化鸡蛋认证标志。
● 可根据市场、生产企业和顾客的需要量身定制个性化认证方案，认证形式内容更加灵活。
实施意义：
● 叶酸强化鸡蛋的生产是采用在蛋鸡饲料中添加富含叶酸的原料或添加剂的方法，通过蛋鸡体内的生物转化，使叶酸富集到鸡蛋当中。
● “事半功倍，一举两得”，一枚叶酸鸡蛋，可以补充鸡蛋 + 叶酸的两份营养。每一枚叶酸鸡蛋中，不仅富含天然的叶酸，而且蕴藏着人体不可缺少的8种必须氨基酸及22种维生素和矿物质。在其共同协作下，为人们的身体健康、长寿提供了有利的科学保证。
● “人体吸收率高”。叶酸鸡蛋中所含的叶酸为人体易吸收的“单谷氨酸型”，经实际检测，叶酸鸡蛋中的叶酸人体吸收率是蔬菜中“叶酸之王”菠菜的9.8倍。
● “安全有保证”。叶酸鸡蛋所含的叶酸是经生物转化的天然叶酸，因此没有任何副作用，因为其分子结构与人体内叶酸分子结构基本相同，是经人的肠、胃直接被人体吸收，所以利用率高，效果好。而化学合成的叶酸添加剂是在吸收后需要在肝脏进行修饰和转化才能被利用，因此利用率低，同时对肝脏带来较大的负担。
● 通过叶酸强化鸡蛋认证的产品，可以形成品牌效应，从而增加获证组织的收益。
● 通过叶酸强化鸡蛋认证，有利于增强获证组织的安全意识和环保意识，有利于行业长远健康发展，是质量安全认证向高标准服务转变的有效尝试。
