席刚表示，新希望乳业科技创新分为两大类，一类是包括新包装、新技术、新设备等在内的生物科技，另一类是包括AI应用转换、智能化与自动化改造在内的数字科技，进行供应链创新和效率提升。2023年，新乳业共取得专利授权40项。2023年，新希望乳业新品收入占比12%，并连续三年占比保持双位数。

凯度数据显示，全国低温鲜奶渗透率从2018年的18%上升至2023年的39%，高端奶渗透率与上年相比提升5.9%。2020年—2023年，新希望乳业低温鲜奶销售额保持高双位数增长，同时提出“做强低温”战略，“24小时”高端鲜奶系列产品2023年同比增速近40%。2024年，新希望乳业将把该系列落地到更多子公司，进一步提升高端系列产品占比，带动产品结构优化。